Au 7e étage du Cheval Blanc, face à la Seine, la première adresse parisienne de l’institution milanaise s’est installée comme une évidence. Langosteria Paris apporte dans la capitale le savoir-faire qui a fait son succès à Milan depuis près de vingt ans.
Entre vue époustouflante à 360°, ambiance chic et cuisine de la mer maîtrisée, Langosteria réunit tous les ingrédients d’une grande table.
Langosteria Paris : quand l’Italie s’invite au Cheval Blanc
Il y a des adresses qui n’ont pas besoin de se justifier. Langosteria est de celles-là. Depuis 2007, l’enseigne fondée à Milan par Enrico Buonocore a construit sa réputation sur une seule conviction : la qualité du produit se suffit à elle-même. Poissons, crustacés et fruits de mer sont choisis et travaillés avec une grande exigence. Ce que Milan a compris il y a vingt ans, Paris le découvre aujourd’hui au sommet du Cheval Blanc.
Pour sa première adresse hors d’Italie, Langosteria a choisi un cadre exceptionnel. En bord de Seine, le restaurant occupe les derniers étages du palace. Les larges baies vitrées offrent une vue dégagée sur quelques-uns des plus beaux monuments de la capitale.
Un voyage gastronomique toscan au cœur de Paris
Aux commandes des cuisines, Michele Biassoni place le produit au cœur de l’assiette. La carte évolue au fil des saisons, mais certains plats occupent une place centrale dans l’identité de la maison : le carpaccio de thon rouge aux aubergines fumées, les linguine au homard bleu de Bretagne ou encore le crabe royal, préparé avec finesse afin de préserver la qualité de sa chair.
Ici, pas de pizza ni de grands classiques populaires de la cuisine italienne. Langosteria revendique une approche plus gastronomique, articulée autour des produits de la mer, dans des assiettes exécutées avec précision.
Côté cave, près de neuf cents références de vins italiens et français composent une sélection pensée pour prolonger le voyage, de Milan à Paris.
Un décor signé Peter Marino : marbre, laiton et vue à 360° sur Paris
L’espace a été confié à Peter Marino, architecte reconnu des palaces et des maisons de luxe. Le résultat : travertin, laiton et bois précieux. Une brasserie contemporaine qui ne cherche pas à impressionner, ce que la vue se charge déjà de faire. Au centre de la salle, un bar à coquillages fait face aux cuisines ouvertes. Aux beaux jours, la terrasse en bord de Seine s’impose comme l’un des spots les plus convoités de la rive droite.
Verdict : fidèle à l’exigence qui a fait sa réputation à Milan, Langosteria Paris s’impose parmi les meilleurs restaurants de la capitale.
Langosteria, 8 Quai du Louvre, 75001 Paris
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