La cuisine végétarienne n’a jamais été aussi inventive à Paris. Bistronomie, street food, cuisines du monde ou tables étoilées : les adresses végétales fleurissent aux quatre coins de la capitale. 

Que vous soyez adepte de cuisine veggie ou simplement curieux de nouvelles expériences culinaires, voici notre sélection des meilleurs restaurants végétariens de Paris.

Daimant Saint Honoré, une brasserie 100% végane dans le 1er arrondissement

Après le succès de Faubourg Daimant, l’entrepreneuse et restauratrice Alice Tuyet poursuit son aventure végétale avec Daimant Saint-Honoré. Une brasserie 100 % végane installée place du Marché Saint-Honoré, dans le 1er arrondissement de Paris. Aux commandes de la cuisine, le chef Erwan Crier revisite les grands classiques de la gastronomie française. Parmi les incontournables, les croquettes aux champignons accompagnent les légumes rôtis à la broche, signature de cette rôtisserie végétale.

Dans un décor chic aux accents rouges, Daimant Saint-Honoré séduit autant les végétariens que les amateurs de cuisine française. Une brasserie végétale tout simplement démente.

Daimant Saint Honoré, 24 place du Marché Saint-Honoré, Paris 1

Tékés, un restaurant végétarien aux saveurs du Levant

Au cœur du Sentier, Tékés célèbre le végétal à travers les saveurs du Levant. Cette adresse imaginée par Assaf Granit, déjà à la tête de Shabour, s’inspire des cuisines de Jérusalem, du Liban, de la Syrie ou encore du Yémen. 

Ici, tout est pensé pour le partage. Galettes laffa tout juste sorties du four, baba ganoush, tahini d’amandes, aubergines grillées ou encore olives syriennes composent un festin haut en couleur. Les assiettes se tartinent, se saucent et se dégustent au centre de la table. 

Côté décor, pierre bleue, verre soufflé et imprimés colorés créent une atmosphère chaleureuse. 

Tekés, 4 bis rue Saint-Sauveur, Paris 2

Maslow 1er, le plus grand restaurant végétarien de Paris

Face à l’Île de la Cité, Maslow 1er, première adresse du groupe Maslow, s’est imposé comme l’une des tables végétariennes les plus courues de la capitale. Installé dans un vaste loft baigné de lumière, ce restaurant fondé par Mehdi Favri mise sur une cuisine 100 % végétarienne inspirée de la street food du monde. L’enseigne compte désormais une seconde adresse, Maslow Temple, dans le 3e arrondissement.

À la carte, les assiettes se partagent et évoluent au fil des saisons. Œuf pané à la mayo aux herbes, poireaux brûlés au curry doux, carpaccio de chou-rave au pralin de cajou ou encore katsu de portobello revisité. Des assiettes généreuses qui prouvent qu’une cuisine sans viande n’a rien de monotone. 

Le décor, inspiré des lofts de Los Angeles, mêle béton brut, bois, néons et grandes baies vitrées. Une adresse gourmande où l’on revient autant pour l’ambiance que pour les assiettes.

Maslow, 14 quai de la Mégisserie, Paris 1

Datil, la table végétale engagée de Manon Fleury

Au cœur du Marais, Datil incarne la vision de la cheffe Manon Fleury, épaulée par Laurène Barjhoux. Une table délicate où la saison guide chaque assiette. Ici, les légumes sont au centre du jeu. Viandes, poissons et produits laitiers n’interviennent qu’en touches discrètes. 

Les deux cheffes imaginent des assiettes créatives, construites autour de producteurs soigneusement sélectionnés. Millefeuille de poire et radis, variations autour du maïs ou travail minutieux des champignons : chaque assiette révèle une grande précision. 

Dans le 3e arrondissement, Datil s’impose comme l’une des tables végétales les plus inspirantes de Paris.

Datil, 13 Rue des Gravilliers, Paris 3

Jah Jah by Le Tricycle, le premier restaurant afro-vegan de Paris

Ouvert en 2017 par Caroline Jouhier et Dacquisiline Gomis, Jah Jah by Le Tricycle a été le premier restaurant afro-vegan de Paris. Installée dans le 10e arrondissement, cette adresse chaleureuse fait découvrir les saveurs de l’Afrique à travers une cuisine veggie généreuse et pleine de caractère. 

À la carte, on retrouve notamment le célèbre mafé revisité, un bowl de riz accompagné d’avocat, de bananes plantain, de légumes grillés et d’une sauce onctueuse. Les brochettes de tempeh nappées de sauce barbecue, servies avec une purée de feuilles de manioc et des pickles d’oignons, comptent aussi parmi les incontournables. 

Le tout s’accompagne d’une belle sélection de laits végétaux et de boissons maison. Une adresse dépaysante qui séduit bien au-delà de la communauté vegan.

Jah Jah, 11 rue des Petites-Écuries, Paris 10

Bonnard, l’une des meilleures adresses de bistronomie végétale de Paris

Niché au cœur du Marais, Bonnard réconcilie cuisine végétale et plaisir gourmand. Derrière sa discrète devanture, ce restaurant du 3e arrondissement dévoile un intérieur élégant : pierres apparentes, verrière, banquettes bleues et touches végétales. 

Aux fourneaux, le chef Antoine Lautrie imagine une cuisine bistronomique de saison, élaborée à partir de produits frais issus de circuits courts. Les assiettes sont aussi belles que savoureuses. Velouté de topinambours à la vanille de Madagascar, tartare de brocoli et kiwi, risotto à la crème de courge fumée ou gnocchis à la truffe illustrent parfaitement l’esprit de la maison.

Côté cave, le patron viticulteur propose une jolie sélection de cuvées. Une adresse chaleureuse où le végétal s’exprime avec finesse et gourmandise.

Bonnard, 18 rue des Gravilliers, Paris 3

Furia, des tacos veggie à partager autour d’un verre de vin nature

À deux pas de Saint-Ambroise, Furia marie avec brio vins nature et cuisine mexicaine. Le lieu se trouve dans une cave à manger baignée de lumière, entre bois patiné et tomettes anciennes. On s’y rejoint pour déguster quelques tacos et ouvrir une bouteille entre amis.

En effet, ici, les tacos sont à l’honneur. Préparés avec des tortillas de blé noir, ils se garnissent de pleurotes façon kebab, de légumes sautés, d’aïoli pimenté ou encore d’avocat et de feta. Les quesadillas à la crème de pois chiche valent également le détour. 

La carte évolue au fil des saisons et laisse une large place au végétal, sans jamais sacrifier la gourmandise. Une adresse conviviale où l’on vient autant pour les tacos que pour la belle sélection de vins nature.

Furia, 2 rue Lacharrière, Paris 11

Anona, un restaurant étoilé où le végétal est roi

Chez Anona, le chef étoilé Thibaut Spiwack propose une cuisine responsable sans renoncer à l’exigence gastronomique. Formé au George V et auprès d’Alain Senderens, il travaille des produits de saison issus de circuits courts dans un décor élégant de marbre, de chêne et de cuivre. Le végétal occupe une place centrale dans des assiettes créatives qui évoluent au fil des arrivages. 

Derrière chaque plat se cache la même philosophie : limiter le gaspillage, privilégier les producteurs locaux et proposer une cuisine aussi gourmande qu’éthique. Une table étoilée qui montre que l’écologie peut aussi s’exprimer dans l’assiette. 

Anona, 80 boulevard des Batignolles, Paris 17

Mesa, la pépite végétarienne au cœur du HOY Hôtel

Mesa est le restaurant du HOY Hôtel situé dans le 9e arrondissement de Paris, une adresse dédiée au bien-être et à l’art de vivre. Imaginé par Charlotte Gomez de Orozco, le lieu célèbre une cuisine végétale inspirée des racines latino-américaines de sa fondatrice. 

Dans un décor épuré et lumineux, les assiettes font la part belle aux produits locaux et de saison. Tempura de brocolini, pasta cacio e pepe aux champignons shiitaké, tacos végétaux ou encore gâteau au chocolat. La carte évolue au fil des envies et des arrivages. 

Régulièrement, des chefs invités prennent également les commandes de la cuisine pour proposer de nouvelles créations. Une adresse apaisante et gourmande qui compte parmi les restaurants végétariens les plus appréciés de Paris. 

MESA, 68 rue des Martyrs, Paris 9

Qasti Green, un séduisant restaurant libanais végétarien dans le Sentier

Avec Qasti Green, Alan Geaam signe une adresse 100 % végétarienne au cœur du Sentier. Aux côtés de sa nièce Zeinab Hachem, le chef libanais revisite les saveurs du Levant à travers une généreuse sélection de mezzés. Houmous aux pistaches, chou-fleur frit sauce tahini ou encore shawarma végétarien composent une carte pleine de gourmandise. Parmi les incontournables, les shish barak, de généreux raviolis farcis aux légumes nappés d’une sauce au yaourt. 

Le dimanche, l’adresse attire les gourmands avec son généreux brunch levantin. 

Qasti Green, 41 rue des Jeûneurs, Paris 2

Vivide, un restaurant gastronomique végétal plein de surprises

Dans le 18e arrondissement, Vivide bouscule les codes de la gastronomie végétale. Michelle Primc accueille les convives en salle, tandis que le chef Jérémy Grosdidier imagine un menu unique servi à l’aveugle. Ici, pas de carte. Les assiettes se découvrent au fil d’un parcours à l’aveugle où les légumes remplacent les protéines animales. 

Chaque service joue sur les textures, les cuissons et les fermentations. Persil tubéreux fumé, butternut travaillé comme une charcuterie ou encore cèpe grillé au barbecue illustrent toute la maîtrise de la maison. Le tout dans une ambiance feutrée éclairée à la bougie.

Une expérience immersive, inventive et gourmande qui compte parmi les tables végétales les plus originales de Paris.

Vivide, 3 rue Dancourt, Paris 18

SOYA Cantine, une institution de la cuisine végétale bio

Depuis 2007, SOYA Cantine fait figure de référence parmi les restaurants végétariens et végétaliens de Paris. Installée dans un ancien atelier du 11e arrondissement, cette adresse chaleureuse séduit par son décor en bois, sa lumière tamisée et son ambiance conviviale. La cuisine fait voyager entre le Liban, le Maroc, l’Italie et l’Asie à travers des recettes gourmandes élaborées à partir de produits bio. 

À la carte, les mezzés côtoient les légumes grillés, les lasagnes vegan, les currys parfumés ou encore le célèbre grand mezzé à partager. 

L’établissement propose également un brunch très apprécié le week-end ainsi qu’une sélection de vins bio, kombuchas et kéfirs. Une adresse pionnière qui continue de séduire les amateurs de cuisine végétale plus de quinze ans après son ouverture.

SOYA, 20 rue de la Pierre Levée, Paris 11

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