Anahi, restaurant argentin intimiste au cœur du Haut-Marais, fait partie de ces adresses parisiennes dont on ne se lasse jamais.

Installé dans une ancienne boucherie de la rue Volta, le lieu a conservé son décor d’origine. À la tombée de la nuit, les tables s’éclairent à la bougie et le restaurant dévoile une ambiance singulière.

Anahi, l’adresse iconique qui séduit le Tout-Paris

Anahi ne ressemble pas aux autres adresses en vue du Marais. Si le restaurant attire aujourd’hui une clientèle de créatifs et d’habitués du quartier, c’est avant tout grâce à l’esprit insufflé par Carmina Lebrero. Elle est une restauratrice argentine et la fondatrice de la maison au début des années 1980. Elle façonne un lieu où l’on vient autant pour l’accueil que pour l’assiette. Une identité qui fait d’Anahi l’un des rendez-vous incontournables des soirées parisiennes.

En 2017, le restaurateur monégasque Riccardo Giraudi reprend Anahi avec une idée simple : préserver l’âme du lieu plutôt que la réinventer. Il restaure le décor d’origine, fait revenir Carmina Lebrero et confie la cuisine au chef franco-argentin Mauro Colagreco. 

Une cuisine argentine réinventée par Mauro Colagreco

À déguster éclairé à la bougie, le menu est pensé par le chef triplement étoilé Mauro Colagreco. Les viandes occupent une place centrale et les pièces sont choisies avec soin. On y retrouve le jambon de bœuf de Kobe, le fondant d’entrecôte Black Angus ou encore le filet mignon. La carte met également à l’honneur les incontournables de la cuisine argentine avec des empanadas, un tiradito de daurade et des churros. 

Côté boissons, la sélection de vins et surtout les cocktails au mezcal prolongent l’expérience.

Anahi, un décor d’époque et une ambiance feutrée

Anahi mise sur un décor chaleureux. Les faïences d’origine, conservées avec leurs fissures, côtoient l’imposant comptoir central de l’ancienne boucherie. Restaurés par le studio Humbert & Poyet, les lieux conservent leur identité avec quelques touches nouvelles. Le studio propose des matières chaleureuses, des détails Art déco et des lumières tamisées. 

À la lueur des bougies, l’adresse séduit une clientèle d’habitués du Marais, de créatifs et de figures de la mode parisienne. Si l’ambiance reste intimiste pour un dîner en semaine, le second service du week-end donne un autre rythme entre cocktails au bar et soirées qui se prolongent.

Une adresse idéale pour un dîner en tête-à-tête, mais aussi pour une soirée entre amis lorsque le second service fait place à la fête.  

Anahi, 49 Rue Volta, 75003 Paris

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