Tio, c’est le coin de soleil que Idriss Mansour a souhaité ramener de Tulum à Paris, dans une rue tranquille du 8e arrondissement. Un restaurant, ou plutôt une taqueria moderne, qui sent bon le Mexique, le maïs grillé et la tequila bien frappée. C’est vivant, joyeux, vibrant. Et surtout, ça se mange – avec les doigts, de préférence.
Les tacos au cœur de l’assiette
Chez Tio, les tacos ne sont pas une simple option : ce sont les stars du menu. Tous sont servis sur des tortillas de maïs faites maison, travaillées à la main sur une pierre volcanique. Un vrai gage d’authenticité.
Le plus dur sera de choisir : Agneau confit parfumé de coriandre (Al Suadero), porc mariné-ananas (Al Pastor), boeuf grillé (Arrachera), ou encore version veggie aux champignons sautés et crème d’avocat.
Nous vous conseillons le Special Tio : garni d’une gambas en tempura et assaisonné d’une mayonnaise spéciale Tio, le tout agrémenté de quelques épluchures de radis.
Chaque bouchée est une variation bien balancée entre puissance, fraîcheur et textures. À partager… ou pas.
Une carte fidèle au Mexique, pensée pour le partage
Avant de plonger dans les tacos, vous avez le choix de commencer par une sélection d’entrées qui font voyager : ceviche façon Tulum relevé au jalapeño rouge, nachos au bœuf fondant, tequeños au fromage filant et guacamole maison.
Ici, on mange à la mexicaine, en piochant dans les plats de la table, entre deux gorgées de Margarita.
À l’heure du déjeuner, les burritos prennent le relais avec trois délicieuses versions : porc mariné, poulet chipotle, ou végétarien gourmand.
Côté cocktails, l’esprit mexicain est roi. Derrière le comptoir, Virgil Henri (ex-Little Red Door) signe des créations bien senties autour de la tequila 1800 et du mezcal. Mention spéciale à la Margarita Picante et à la version ananas pour les amateurs de twist fruité. En accompagnement, une carte de vins sud-américains complète l’offre.
Une ambiance naturelle et lumineuse signée Sophie Lacroix
Le décor, lui aussi, invite à lâcher prise. La designer franco-belge Sophie Lacroix imagine une salle à la fois dépaysante et minimaliste : bois clair, céramique artisanale, cactus graphiques et plafond en fibres naturelles. Le tout baigne dans une lumière douce le jour, tamisée le soir.
Ici, tout a été pensé dans le détail. Même les assiettes, façonnées à la main, ont été dessinées sur-mesure par le fondateur Idriss Mansour. Résultat : une salle de 24 couverts, une cuisine ouverte, un comptoir vivant et une atmosphère comme suspendue entre deux hémisphères.
Une taqueria sincère et solaire, à découvrir de toute urgence.
Tio, 1 Rue Saint-Philippe du Roule, 75008 Paris
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