À deux pas de l’Arc de Triomphe, une nouvelle adresse fait parler d’elle dans le 16e arrondissement. Après Pastis et Biche, le Riva Group lève le rideau sur Bistro Blandine, une table chaleureuse de 75 couverts installée avenue Kléber. 

L’ambition ? Réconcilier les Parisiens avec la cuisine bourgeoise, en lui insufflant une fraîcheur contemporaine sans trahir ses racines. Résultat : un bistrot à l’élégance tranquille, où l’on vient autant pour la justesse des plats que pour l’ambiance pleine de charme.

Les classiques de la cuisine française revisités par le chef Paul-Alexandre Laumont 

Chez Blandine, on ne cherche pas à impressionner mais à toucher. Le chef Paul-Alexandre Laumont s’attaque aux grands classiques du patrimoine culinaire français avec un sens du goût aiguisé.

À la carte : des assiettes qui parlent à tous — os à moelle rôti et fleur de sel, croque-monsieur brioché fondant à souhait, soufflé aérien au comté, ou encore un Mont d’Or rôti à partager. Des plats familiers, retravaillés avec modernité. Les textures sont maîtrisées, les cuissons millimétrées, les saveurs franches. Rien de démonstratif, tout est dans le détail.

Paul-Alexandre Laumont privilégie les circuits courts et les produits de saison, qu’il sublime sans sophistication. On retrouve dans chaque bouchée une générosité assumée et une vraie gourmandise, portée par une exécution soignée. De la cuisine de bistrot dans ce qu’elle a de plus noble.

Un décor rétro-chic au coeur du 16ème arrondissement de Paris

Pousser la porte de Blandine, c’est entrer dans un décor pensé comme un hommage à l’esthétique des bistrots parisiens d’antan… sans tomber dans le cliché. Ici, chaque détail compte : banquettes bleu acier, vaisselle chinée, bois patiné, luminaires rétro, parquet foncé et affiches anciennes posent le décor avec justesse.

Les deux salles à manger se déploient autour d’un plafond rose poudré qui adoucit l’ambiance, tandis que les murs de briques bleu profond réchauffent l’espace. L’ensemble compose un lieu vivant, accueillant, à l’atmosphère feutrée mais décontractée. Un bistrot moderne qui conserve l’élégance d’hier.

Bistro Blandine, 45 avenue Kléber, 75016 Paris

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