Le caviar vous fait de l’oeil mais vous ne savez pas où vous approvisionner ? Dégusté directement à la petite cuillère ou déposé sur un oeuf mollet : on raffole de ce produit d’exception. Ne vous trompez plus, on vous donne les meilleures adresses de la capitale !
Petrossian, Paris 7
Adresse mythique, la Maison Petrossian est depuis plus de cent ans une valeur sûre pour acheter son caviar. Avec ses 5 adresses, elle règne en maître dans la capitale. On y trouve 19 sortes de caviar allant du Baïka à l’Ossetra russe. On voyage de la mer Caspienne aux rivières de l’Isle en Aquitaine. Le petit plus de la maison c’est qu’on peut demander conseil en ligne à un expert sur l’oeuf d’esturgeon.
Petrossian, 13 Boulevard de la Tour Maubourg, 75007
Kaviari, Paris 4
Ce spécialiste des produits iodés affectionne tout particulièrement le caviar et s’engage à offrir un caviar bon et bio à ses clients. Ultra sélectif sur la chaîne de production, le produit est magnifié et ça se ressent : les produits sont excellents. Gage de qualité : la maison Kaviari fournit les grands chefs parisiens, pourquoi pas vous?
La Manufacture Kaviari, 13 rue de l’Arsenal, 75004
Caviar Kaspia, Paris 8
Chez Kaspia, Place de la Madeleine, on peut s’asseoir ou simplement acheter sa petite boîte à déguster chez soi. La carte propose des accords classiques : rien ne sert de dénaturer le caviar. Dans l’assiette, il est accompagné de pommes de terre au four ou de blinis à l’ancienne. Vous n’avez plus qu’à faire rouler les grains sur votre palais.
Caviar Kaspia, 17 place de la Madeleine, 75008
Café Prunier, Paris 8
Sa façade bleue turquoise n’échappe à personne. Réputé pour sa sélection de caviar français, le Café Prunier s’impose comme un restaurant incontournable pour le caviar à Paris. C’est dans une ambiance feutrée que l’on déguste un caviar sublimé par des plats contemporains. À la carte, on trouve le menu street caviar qui associe le caviar à des saveurs étonnantes comme la burratina ou le tartare de thon. On rassure les puristes : ils trouveront eux aussi leur bonheur.
Café Prunier, 15 place de la Madeleine, 75008
La Maison du Caviar, Paris 8
La maison du Caviar nous accueille dans un restaurant à la décoration seventies. Elle propose des caviars d’exception pour les fins connaisseurs comme le caviar blanc Kadjar mais aussi un bel assortiment de caviars iraniens. Si vous n’avez pas le temps de vous attabler vous pouvez toujours passer à la boutique située juste à côté. Bonne dégustation !
La Maison du Caviar, 21 rue Quentin Beauchart, 75008
Le Comptoir du Caviar, Paris 8
Le Comptoir du Caviar produit et conditionne les oeufs de poisson dans son atelier situé à Mulcent, dans les Yvelines. La maison est très engagée pour l’environnement et la protection de l’esturgeon. Le Comptoir est membre du Club Entreprendre pour la planète du WWF. Depuis vingt ans, la marque sélectionne les meilleures fermes d’élevage du monde entier.
Le Comptoir du Caviar, 23 Boulevard Malesherbes, 75008
