Cet été commence la saison des pique-niques entre amis, des barbecues en famille, et chacun souhaite épater ses convives avec une belle bouteille de vin frais et des conseils de dégustation experts. Nous vous proposons ici de savoureuses alliances entre des recettes gourmandes et estivales et nos vins blancs de Bordeaux préférés.

Saviez-vous qu’il existe deux grandes familles de vin blanc de Bordeaux? 

On distingue les vins secs et minéraux des vins plus doux et moelleux ; leur composition variée influe sur leurs arômes.

Le vin blanc sec s’accompagnera de plats à base de fruits de mer, comme un ceviche frais, un grand plateau de fruits de mer ou un poisson grillé, car son goût léger et frais n’étouffera pas les saveurs de votre assiette. En dessert, il sera le meilleur allié des fromages ou des tartes aux fruits à chair blanche, tel que la traditionnelle tarte aux pommes. 

Du côté des blancs doux et moelleux, leurs arômes sucrés se marient à merveille avec tous types d’apéritifs savoureux, tels que les tapenades, le houmous ou les plateaux de charcuterie, même si l’association par excellence reste les rillettes de poisson. Les vins blancs doux s’accordent aussi en dessert avec des fruits frais ou des sorbets fruités. Les plus curieux peuvent tenter un cocktail avec un zeste d’agrume acidulé et des glaçons, à déguster à l’ombre du soleil en terrasse pendant un apéro gourmand entre amis! 

Les Vins de Bordeaux nous conseille judicieusement de savourer ses cuvées très fraîches, entre 8 et 12 °C. 

N’hésitez plus à déguster vos vins de Bordeaux été comme hiver, car les possibilités sont innombrables!