SAMUEL ALBERT

Gagnant de Top Chef en 2019, Samuel Albert est aujourd’hui chef de son restaurant “Les Petits Prés” à Angers. Ses voyages, et notamment son expérience de chef exécutif au Japon, sont une source d’inspiration pour sa cuisine.

D’où t’es venue cette passion pour la food ?

Depuis les émissions de « bon appétit bien sûr » le midi en rentrant de l’école, pendant que ma grand mère cuisinait le déjeuner!

Le quartier parisien dont tu ne te lasseras jamais ?

St Germain! J’aime l’atmosphère et les petits restaurants.

Ton restaurant parisien préféré ?

Il y en a beaucoup…mais j’aime bien l’ambiance des brasseries parisiennes comme Au Pied de cochon.

Ta madeleine de Proust culinaire ?

Le poulet rôti du samedi, élevé par mamie cuisiné par maman!

Ta destination de vacances favorite ?

La Costa Brava! Pour la beauté des calanques et la nourriture; pas besoin d’aller trop loin, le paradis est là-bas, et ma retraite y sera aussi.

 

 

Le week-end idéal pour toi ce serait...

Un petit week-end avec ma femme au « Cinque Terre », repas de pâtes face à la mer avec une bouteille de Tinagnello.

Quels sont tes projets à venir ?

Un restaurant a B…