RAPHAËLE MARCHAL
Raphaële Marchal fait partie de cette génération de journalistes qui réinventent les codes de la presse food en France. Fondatrice du blog « En rang d’oignons » qu’elle a transposée sur Instagram en page food colorée et alléchante, Raphaële se concentre depuis peu sur ses multiples rôles en tant que rédactrice pour la Webzine du Guide Michelin et le magazine « Fou de Pâtisserie », mais aussi auteur et animatrice sur C8.
D’où t’est venue cette passion pour la food ?
C’est difficile à placer dans l’espace et dans le temps, mais je crois que la première fois que j’ai mangé un pot-au-feu, toute petite, je me suis dit « ce serait pas dégueu – enfin à l’époque je disais pas de gros mots évidemment – de vivre ça tous les jours ».
Le quartier parisien dont tu ne te lasseras jamais ?
Mon quartier, Montmartre.
Ton restaurant parisien préféré ?
(Après 20 minutes de longue réflexion…) C’est très difficile pour moi d’en choisir un, mais je dirais Les Enfants du Marché.
Ta madeleine de Proust culinaire ?
La quenelle de brochet.
Ta destination de vacances favorite ?
Le pays basque.
Le week-end idéal pour toi ce serait...
3 jours à Noirmoutier ; vélo, randonnée, pique-niques et gueuletons.
Quels sont tes projets à venir ?
Être trop heureuse !
