NASTASIA LYARD
Passée chez Monsieur Leautey, Éric Frechon, Yannick Alléno et chez Alain Ducasse, la cheffe Nastasia Lyard est une femme pleine d’ambition. Elle se lance aujourd’hui le défi de monter sa propre société. Avec pleins de projets en tête cette jeune cuisinière n’a pas fini de vous surprendre.
D’où t’est venue cette passion pour la food ?
Ma passion pour la food est venue assez tard vers 17 ans, quand j’étais en stage au Fouquet’s .
Le chef Jean Yves Leuranguer m’a transmis sa passion !
Le quartier parisien dont tu ne te lasseras jamais ?
Je ne me lasse pas de NoPi , “North Pigalle” ( le quartier branché parisien du nord de Pigalle). C’est mon quartier , j’y habite d’une part et j’adore l’atmosphère. Se taper un bon bouillon Pigalle à 16h avec les copains , les restos , les bars, les clubs !
Ton restaurant parisien préféré ?
J’en ai pleins ! Chacun dans son registre .
J’adore Anona par Thibaut Spiwak , La scène de Stephanie Lequellec , Bouillon Pigalle , le Gyoza Bar , Rooster , le 975…
Ta madeleine de Proust culinaire ?
J’en ai pleins! Les plats de mon enfance : un bon velouté, un gratin dauphinois ou un bon poulet rôti.
Ta destination de vacances favorite ?
L’Asie … j’aime ce continent, la food, la culture… J’en apprends beaucoup lors de mes voyages !
Le week-end idéal pour toi ce serait...
Un bon week-end, c’est avec la famille ou les copains. Autour d’un barbecue ou d’un feu de bois, avec de la bonne food et du bon Pinard !
Quels sont tes projets à venir ?
Je lance “les Affutées” avec mon associée , Chloé Mejanes, ce projet propose la conception de repas sur mesure. Il y aussi
de l’événementiel, des cours de cuisine … pleins de belles surprises !
