Classique, mais loin d’être démodé, le macaron est l’une des pièces maîtresse de la pâtisserie française. Parmi les nombreuses pâtisseries de la capitale, nous avons sélectionné 7 adresses où trouver les meilleurs macarons de Paris.
Ladurée, le temple du macaron – Paris 8
Devenus un emblème du savoir-faire français, les macarons Ladurée sont une valeur sûre connue dans le monde entier.
Entre douceur et acidité, ses créations à la fois moelleuses et craquantes incarnent un équilibre parfait. Côté saveurs, les parfums traditionnels tels que le chocolat, la vanille et la fleur d’oranger sont au rendez-vous.
Notre préféré ? Le macaron à la pistache, un classique terriblement exquis !
Ladurée, 75 Avenue des Champs-Élysées 75008 Paris
Dalloyau, les plus explosifs – Paris 7
Rive gauche, le macaron de la pâtisserie Dalloyau se démarque par la qualité d’exception de ses matières premières.
Amandes d’Espagne, chocolat du Venezuela ou encore pistache d’Iran ponctuent un savoir-faire vieux de plus de 300 ans. Un résultat peu sucré et une explosion de saveurs pour une petite pause gourmande bien méritée.
Notre verdict : des recettes classiques mais savoureuses, un incontournable des amateurs de macarons.
Dalloyau, 63 Rue de Grenelle, 75007 Paris
Pierre Hermé, l’empereur des macarons – Paris 15
Sans aucun doute champion toutes catégories du macaron, Pierre Hermé a été le premier à bousculer les codes de la pâtisserie française avec des créations audacieuses et créatives.
Nos coups de cœur ? L’incontournable Ispahan, saveur signature du chef, associe la douceur de la rose à l’acidité du litchi et de la framboise. Une mention spéciale pour le macaron Celian, mariant la saveur du marron glacé et celle de la clémentine corse.
En résumé, « quelques grammes de pur bonheur » qui mettent tous les gourmands d’accord !
Pierre Hermé, 185 Rue de Vaugirard, 75015 Paris
Jean Paul Hevin, le roi des macarons au chocolat – Paris 1
Au cœur de Paris, Jean Paul Hevin, meilleur ouvrier de France, nous réserve les meilleurs macarons au chocolat de la capitale.
Savourez une délicieuse ganache au chocolat noir lovée entre deux coques amande et cacao. Sa matière première est originaire du Pérou ou du Venezuela pour le plus grand plaisir des amoureux de cacao. Un résultat identifiable entre mille par la puissance de son goût et la légèreté de sa texture.
Notre verdict : un pur délice !
Jean Paul Hevin, 231 Rue Saint-Honoré, 75001 Paris
Sadaharu Aoki, les macarons du pays du Soleil-Levant – Paris 6
Qui a dit que les macarons étaient exclusivement une spécialité française ? Originaire de Tokyo, le pâtissier Sadaharu Aoki propose des macarons mêlant savoir-faire français et parfums japonais.
Au programme, des créations incarnant à la perfection finesse et originalité à travers des saveurs comme le thé matcha, le citron yuzu ou encore le sésame noir.
L’adresse idéale pour ravir les papilles des amateurs d’originalité !
Sadaharu Aoki, 35 Rue de Vaugirard, 75006 Paris
Carette, les plus traditionnels – Paris 16
Installée Place du Trocadéro depuis près de 100 ans, la pâtisserie Carette nous suggère des macarons sans fioriture aux saveurs d’antan.
La différence ? La confiture qui garnit ce petit gâteau rond qui a fait toute la réputation de l’établissement, est réalisée à partir de fruits en morceaux, français et de saison.
Nos préférés ? Le macaron à la poire de Savoie et celui à la fraise gariguette.
Carette, 4 Place du Trocadéro, 75016 Paris
Angelina, les plus gourmands – Paris 1
Haut lieu des plaisirs gourmands, la pâtisserie Angelina nous offre des macarons dans les règles de l’art.
Un savoir-faire centenaire et des saveurs incontournables comme la framboise ou le café sont au rendez-vous. Sans oublier la star de la carte, le macaron Mont Blanc inspiré de la pâtisserie signature de la maison depuis son ouverture.
Une adresse dans le pur respect des traditions pour une dégustation au top !
Angelina, 226 Rue de Rivoli, 75001 Paris
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